怎么做大蛋糕（怎么做大蛋糕的视频）
今天给各位分享怎么做大蛋糕的知识，其中也会对怎么做大蛋糕的视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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怎么样让蛋糕蓬松变大
要让蛋糕蓬松变大，可以尝试以下几个方法： 使用打发鸡蛋白：将蛋白与少量糖一起打发至硬性发泡，然后慢慢加入蛋糕糊中，轻轻搅拌均匀。这样可以增加蛋糕的体积和松软度。 使用泡打粉：在蛋糕糊中添加适量的泡打粉，搅拌均匀。泡打粉可以释放二氧化碳气泡，在烘焙过程中使蛋糕更加蓬松。
充分打发蛋白：蛋白打发是让蛋糕蓬松的关键。分次加入细砂糖，用电动打蛋器先低速再高速打发，直到提起打蛋头，蛋白能拉出直立的小尖角，达到干性发泡状态。注意翻拌手法：采用切拌法将蛋白霜与面糊混合，即从底部往上翻拌，动作要轻柔且迅速，避免蛋白霜消泡。不要画圈搅拌，以免面糊起筋导致蛋糕不蓬松。
**充分打发蛋白**：将蛋白与适量的糖分次加入，用电动打蛋器打发至硬性发泡。之后，缓缓倒入蛋糕糊中，轻轻翻拌均匀，这样可以显著增加蛋糕的体积和轻盈度。 **加入泡打粉**：在制作蛋糕糊时，按照配方加入适量的泡打粉。它会在烘焙过程中释放二氧化碳气体，从而使蛋糕变得蓬松。
做蛋糕是从做面包做起吗
1、做蛋糕其实并不一定非得从做面包开始，但掌握了面包的基础知识确实能帮你更好地理解蛋糕的制作过程。蛋糕的基本原料包括面粉、鸡蛋、糖和奶油等，也可以根据个人喜好添加水果等。这里介绍一种用电饭煲制作蛋糕的方法，不仅简单方便，还能带来不一样的乐趣。
2、以过来人的经验来说，当然是先学蛋糕了。我已能做象店里卖的很好看也很好吃的生日蛋糕，可面包还在努力中。蛋糕只要跟着方子做就错不了，就是整型时要多注意。而面包就得很注意和面，发面，整型等步骤。而且做面包通常都需要较长的时间。你可以到网上找零失败的磅蛋糕，然后再尝试别的，比如戚风。
3、总之，面包和蛋糕在做法上存在明显区别，而蛋糕制作并不复杂，完全可以在家中尝试自己动手制作，享受烘焙的乐趣和成果。
用电饭煲怎么做蛋糕好吃
1、在电饭煲内涂一层油，如非不粘锅可铺油纸或铝箔纸。锅底可放些干果如核桃仁、瓜子仁等。烹饪蛋糕：将蛋糕糊倒入电饭煲中。按至煮饭加热档，约5分钟后跳到保温档。等待23分钟后，再次按煮饭加热档，反复34次。期间待面糊稍有硬度时，可在上面撒些葡萄干。
2、电饭煲做蛋糕的最佳选择是“煮饭”档，因为它提供一种定时加热模式，适合蛋糕这种需要均匀持续加热的食物。选择煮饭档的原因在于，这种方式更容易控制温度和时间，从而确保蛋糕烤制的均匀度和口感。如果使用其他档位，可能会导致蛋糕表面焦黑，而内部仍未完全熟透。
3、在电饭煲内胆刷上一层油，以防蛋糕粘连。烹饪蛋糕：将混合好的面糊倒入电饭煲中。按下煮饭键，等待电饭煲自动跳到保温键即可。注意：烹饪时间可能因电饭锅型号和蛋糕厚度而有所不同，建议根据实际情况调整。同时，为了确保蛋糕的口感和质地，打发鸡蛋的步骤非常关键，需要确保蛋液充分打发至体积膨胀、颜色变白。
4、倒入电饭煲：电饭煲里涂点油，不是不粘锅就铺层油纸或铝箔纸，再撒点干果，倒入蛋糕糊。煮饭加热：按煮饭加热档，5分钟跳到保温后等2-3分钟再按，反复3-4次，直到蛋糕熟透。
5、制作蛋糕的准备工作包括收集所需的材料。首先，确保你已经备好了电饭锅、筷子、盘子等必要工具。接下来，准备适量的糖、牛奶、盐、油以及鸡蛋和面粉。开始制作蛋糕前，需要准备3到4个鸡蛋，少量的面粉，一包牛奶（盒装牛奶同样适用），适量的糖、油和盐。将鸡蛋敲碎后，把蛋黄与蛋清分离。
奶油大蛋糕怎么做?
奶油蛋糕的做法，首先要准备好材料：鸡蛋150克、低粉50克、玉米油24克、牛奶24克、细砂糖（蛋白用）36克、细砂糖（蛋黄用）18克、淡奶油约400克、白砂糖约50克、大杏仁若干、白兰地适量、黑加仑适量。
首先，你可以尝试下草莓多多奶油蛋糕。准备好鸡蛋、酸奶、玉米油、低筋面粉、细砂糖和新鲜草莓。先把蛋黄和蛋清分开，然后蛋清打发后加入蛋黄糊和面粉混合物里，烤出蛋糕胚。之后，用淡奶油和糖打发成奶油，草莓切好，一层层地抹上奶油和放上草莓就OK啦！再来个奥利奥蓝莓奶油蛋糕也不错。
把3分之1的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀混合均匀。把混合均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，快速翻拌均匀。把做好的蛋糕糊倒入6寸的模具中，震出大气泡。烤箱预热150度，上下火烘烤45分钟。烤好的蛋糕取出，放在晾网上晾凉，然后脱模，把蛋糕平均分成3片。
将烤盘涂抹一层油，将面糊倒入烤盘中。将烤箱预热至180摄氏度，然后将烤盘放入烤箱中，烤35-40分钟。用牙签测试蛋糕是否熟透，插入蛋糕中心，如果牙签干净无残留物，表示蛋糕已烤好。取出蛋糕，待其完全冷却后，就可以涂抹奶油了。
倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入已经铺好油纸的蛋糕模具中，轻轻震动几下，以去除大的气泡。烘烤：将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或者直到蛋糕表面金黄且用牙签插入蛋糕中心能够干净地拔出。冷却：蛋糕烘烤完成后，取出放在架子上冷却。
动物奶油蛋糕的做法 步骤step 1 将蛋黄、蛋白分离。步骤step 2 糖、玉米油、牛奶入碗，用手动打蛋器搅拌，直至搅拌均匀、糖全部融化。步骤step 3 低粉过筛两次倒入盆中，搅拌至均匀。步骤step 4 分次加入蛋黄搅拌。步骤step 5 拌成蛋黄面糊。步骤step 6 蛋白加入柠檬汁。
烤大蛋糕的做法和配方
1、首先，需要准备的食材有：低筋面粉、玉米油、牛奶、鸡蛋和白糖。具体的配方比例可以根据蛋糕的尺寸和口感需求进行调整。例如，对于一个大尺寸的海绵蛋糕，可能需要更多的食材量。接下来是混合面糊的步骤。首先，将牛奶和玉米油混合并搅拌均匀，直到看不到油花为止。
2、烤蛋糕的制作方法和配方如下：主料：- 鸡蛋 4个 - 面粉 80克 - 牛奶 60毫升 辅料：- 白糖 80克 - 酵母粉 3克 步骤： 准备所有食材。 将蛋黄和蛋白分离。 在蛋黄中加入40克白糖、牛奶和一大勺植物油，拌匀。 筛入面粉和酵母粉，搅拌至无颗粒状。
3、将面糊倒入预先涂抹黄油和撒上少量面粉的9英寸（约23厘米）烤盘中。 将烤盘放入预热至180°C（350°F）的烤箱中，在烤箱中居中烤约30-35分钟，或者当插入牙签时，牙签从蛋糕中间拔出来干净即可。
4、烤蛋糕做法：用料：大鸡蛋4个、细砂糖40-70克(看个人喜好)、牛奶或水40克、面粉80克、柠檬汁或者白醋适量。步骤：分鸡蛋。盛装蛋白的盆子和打蛋白的打蛋器要无水无油。蛋白里不能混入蛋黄。处理蛋黄，蛋黄和牛奶(或者水)混合均匀。加入面粉，可过筛也可不过筛，问题不大。
5、准备材料：碗，打蛋器，烤箱 首先在碗里打入4个鸡蛋。倒入50克白糖。接着用打蛋器打发蛋液，打发至蛋液呈现粘稠状态。倒入150克低筋面粉。把低筋面粉和鸡蛋液搅拌均匀。把蛋糕液倒入烤盘里，可以给烤盘垫一层油纸便于脱模。放入烤箱200度烤45分钟。最后把蛋糕取出即可。
6、做法 鸡蛋清蛋黄分离，蛋清中加入白糖40克，电动打蛋机打到雪花状。 蛋黄打散加入白糖20克继续打散，然后加入面粉、食油拌匀备用。 将雪花状的蛋清倒入蛋黄糊内拌匀。 最将拌匀的蛋糊倒入移动蛋糕模具内。 进入烤箱分二步：① 第一步：温度为140度，上下火，烤25分钟。
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