怎么鉴别红参（怎么鉴别红参的好坏）
本篇文章给大家谈谈怎么鉴别红参，以及怎么鉴别红参的好坏对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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怎样挑选正宗东北红参
1、外观检查 芦碗观察：正宗东北红参的参芦粗大短，多为双芦头，芦碗大且边际无纤维状毛刺。这是判断红参品质的一个重要特征。参体形态：红参体宽，俗称“宽膀子”，参腿多为两条，腿短且形态各异，有的腿甚至歪曲。这些特征有助于识别正宗东北红参。
2、挑选红参时，应仔细观察其颜色。六年红参因人参体内成分含量不同，加工干燥后，红参上半部可能出现黄色，俗称黄马褂，这是难以造假的特征。四年红参加工后颜色较红，通常不具有此特征。正规红参的外皮褶皱较多，形状不规则，手感硬且干燥。
3、怎样挑选正宗东北红参 眼看。看芦碗：参芦粗大短，大都是双芦头（亦有单芦、偶见三芦），芦碗大，边际无纤维状毛刺。看宽广：俗称“宽膀子”，参腿多为两条（亦有一条或三条，稀有四条），腿短刁—：参体或近于参体，有的腿歪曲。
红参鉴别最简单三个方法
1、- 气香，味甘，微苦。质地坚实，角质样，无生心，无空心。 精制红参的鉴别：- 芦短、质实、色深、有压制痕迹等特点。- 表面积较普通红参缩小40%以上，密度增加1倍（由0.8g·cm-3增至6g·cm-2）。
2、火烧试验：将红参放入火焰中燃烧，真正的红参燃烧时会有一种特殊的香气，灰烬是白色的。假的红参燃烧时可能会有一些奇怪的气味，灰烬的颜色可能会有所不同。化验检测：如果条件允许，可以将红参送到专业的检测机构进行化验检测，通过检测人参皂苷等成分的含量来判断红参的真假。
3、观察外形：**真正的红参形态完整，头部与身体的比例协调，表面平滑，呈现红润且有光泽的色泽。假冒的红参可能会有明显的损伤，颜色可能过于鲜艳或不自然，缺乏光泽。闻气味：**真正的红参具有一种特有的香气，这种香气源自红参中的人参皂苷等成分。而假冒的红参可能会有化学药品的气味，或者根本无明显香气。
4、触感也是鉴别红参的一个方法。正规红参外皮褶皱较多，不圆润饱满，手感硬且干燥。而掺糖红参外观饱满圆润，手感有时会有胶质感，水分含量较大。为了更准确地检验，可以在检验过程中略将商品表面浸湿，触摸其浸湿位置，掺糖红参通常会在此处显得更粘滑。红参的鉴别秘诀之一是观察其外观特征。
5、参须已除去。质硬而脆，折断面平坦、光亮，角质样，红棕色；中间颜色稍浅，外周颜色较深。气微香而特异，味先微苦而后甘。 边条红参的鉴别方法 边条红参在形态、色泽、半透明角质样等方面与普通红参相似，但其独特特征在于芦头较长、主根较长、支根较长（三长）。
高丽参如何区别?
1、进口高丽参与国产高丽参之间最大的区别在于芦头的形态。如果芦头上的须根少于六个或接近六个，那么可以确定是国产的。韩国进口的高丽参芦头上的须根通常超过六个，这也是一个显著的特征。另外，购买高丽参时还需要注意气味的鉴别，这需要有经验的人士来进行。
2、二，高丽参的识别：年份：目前6年根的参为最佳，其营养成分和药用价值为鼎盛期。区别6年根的方法是6年根的芦碗为4个并非6个。头：两年的芦碗基本无法分辨，能区分的只有4个，6年根的芦碗是4个。色泽：有发黄的，也有发暗红的。表皮：细皮嫩肉为最好，纹路粗、表皮皱、纹深厚的最差。
3、高丽参的正宗产地只有两个，分别是朝鲜和韩国，其他地方生产的都不是真正的高丽参。别称直参的也不属于高丽参范畴，而新开河参是中国红参的品种，石柱参则是东北园参的一种。韩国的正官庄是正宗品牌，其他品牌大多是国产仿制高丽参的。
4、进口的高丽参，也称之为红参，色泽肯定比较有那种酱红色的感觉，表皮比较结实，没有太大的皱褶感，因此给人的感觉比较饱满的，会比较立体的感觉比较明显，这一类是外观。
如何辨别红参的真假?
1、如何判断红参的真假？ 观察颜色：真正的红参颜色呈红褐色，色泽较深，干燥度较高，通透性良好。而经过糖处理的假红参颜色较浅，通透性差，表面可能出现白色颗粒。 感受触感：真红参外表褶皱较多，质地硬且干燥；而假红参外表圆润饱满，手感胶质，含水量高。真红参表面不会出现明显的胶质感。
2、观察外形：真正的红参形状完整，头部和身体比例协调，表面光滑，色泽红润，有光泽。假的红参可能会有明显的破损，颜色可能会过于鲜艳或者暗淡，没有光泽。闻气味：真正的红参有一种特有的香气，这种香气是由于红参中的人参皂苷等成分产生的。假的红参可能会有一些化学药品的气味，或者没有明显的香气。
3、颜色：真正的红参颜色为红褐色，色泽较淡，通透性较好。而掺假的红参颜色通常更深，通透性差，有的表面伴有因干燥析出的白色颗粒（糖）。 触感：真正的红参外皮褶皱较多，不圆润饱满，手感硬且干燥。掺假的红参外观饱满、圆润，手感有时会感到胶质感，水分含量较大。
红参的真假如何鉴别?
1、观察外形：真正的红参形状完整，头部和身体比例协调，表面光滑，色泽红润，有光泽。假的红参可能会有明显的破损，颜色可能会过于鲜艳或者暗淡，没有光泽。闻气味：真正的红参有一种特有的香气，这种香气是由于红参中的人参皂苷等成分产生的。假的红参可能会有一些化学药品的气味，或者没有明显的香气。
2、观察外形：**真正的红参形态完整，头部与身体的比例协调，表面平滑，呈现红润且有光泽的色泽。假冒的红参可能会有明显的损伤，颜色可能过于鲜艳或不自然，缺乏光泽。闻气味：**真正的红参具有一种特有的香气，这种香气源自红参中的人参皂苷等成分。而假冒的红参可能会有化学药品的气味，或者根本无明显香气。
3、如何判断红参的真假？ 观察颜色：真正的红参颜色呈红褐色，色泽较深，干燥度较高，通透性良好。而经过糖处理的假红参颜色较浅，通透性差，表面可能出现白色颗粒。 感受触感：真红参外表褶皱较多，质地硬且干燥；而假红参外表圆润饱满，手感胶质，含水量高。真红参表面不会出现明显的胶质感。
4、颜色：真正的红参颜色为红褐色，色泽较淡，通透性较好。而掺假的红参颜色通常更深，通透性差，有的表面伴有因干燥析出的白色颗粒（糖）。 触感：真正的红参外皮褶皱较多，不圆润饱满，手感硬且干燥。掺假的红参外观饱满、圆润，手感有时会感到胶质感，水分含量较大。
5、红参的鉴别主要依赖其外观特征。普通红参的芦头通常较短，可辨认茎痕，下端有2～3条支根。其体部长度为5～10厘米，直径0.5～2厘米，表面呈现出浅红棕色、红棕色或深红棕色，对光观察时具有半透明感或显暗黄色斑块。上端肩部钝圆，与芦头相连。
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